Der Koonunga Hill Shiraz Cabernet vom Weingut Penfolds ist ein Australisches Rotwein Cuveé aus den Trauben der Rebsorten Shiraz 67% und  Cabernet Sauvignon 33%. Er besticht durch tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern. Im Duft verführerisches üppig fruchtiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern (Rosmarin), Gewürzen und feinen rebsortentypischen Anklängen von Leder (Cabernet) und Oliven (Syrah). Der  Geschmack ist am Gaumen saftig, vollmundig und vielschichtig, mit der frischen dunkelsüßen Beerenfrucht des Bouquets (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren) und molligen Anklängen von Malz, Karamell, Kakao, dunkler Mousse au chocolat üppig, aber nie schwer, dafür sorgt die frische, perfekt eingebundene Säure.

Die empfohlene Trinktemperatur beträgt 16° bis 18°C und es ist ratsam, den Wein ca. eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.